Insalata verde, rucola, funghi champignon, bocconcini di pollo, scaglie di grana, crostini di pane e dressing caesar
Lattuga, radicchio, porcini grigliati, uova, ricotta salata e noci
di Scottona
di salumi misti
di formaggi misti con le sue confetture
salumi & formaggi
Pane di segale, pastrami, sauerkraut e emmental
La vera originale del Piceno
con cuore di cheddar spicy
al ragù di Scottona
ripieni di branzino con crema al limone e erba cipollina
gratinati al forno con pecorino romano
al radicchio tardivo sfumato al valpolicella con fonduta di monteveronese e coppa piacentina crunchy
alla moda dei colli
agli aromi
con rucola e grana
con chips di zucchine
alla griglia con crema di porcini e crunchy alle erbe
marinato alla birra
ai ferri
Selezione di Carni e Steak House
Black Angus Spagna
Black Angus Spagna
Garronese Scottona Veneta
Garronese Scottona Veneta
Massuria Scottona Zona Mille Laghi
Massuria Scottona Zona Mille Laghi
Hamburger della Tana 230gr
Fine selection burger, pomodoro a fette, lattuga e cheddar
Fine selection burger, pomodoro a fette, lattuga, cipolla, bacon e cheddar
Fine selection burger, prosciutto cotto Ferrarini, salsa ai funghi e cheddar
Fine selection burger, fagioli Lamon stufati, bacon e cheddar
Burger di pollo da 100 gr, lattuga, pomodoro e doppio cheddar
Cotoletta vegana, cheddar vegano, bacon vegano, rucola, maionese vegana al lime e chips di zucchine
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr, pomodorini confit, stracciatella di burrata Pugliese D.O.P., prosciutto crudo di Parma 24 mesi e olio al basilico
Burger di Scottona macina della Tana da 200gr, chips di zucchine fritte, stracchino e prosciutto crudo di Parma 24 mesi
mazzancolle, creme fraiche, insalata iceberg, maionese, aneto e Tana Souss
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr, uovo, bacon e cheddar
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr, melanzana panata al panko, brie e maionese all'nduja homemade
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr, misticanza, doppio cheddar, pickles, crispy onion, cavolo viola marinato e salsa homemade Tana Souss
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr. porcini spadellati, soppressa veneta, dobbiaco alla piastra e salvia pastellata
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr. radicchio tardivo alla griglia, formaggio del rifugio crucolo, pancetta piacentina, tarallo sbriciolato e maionese al pepe homemade
Pomodoro Emiliano, basilico fresco e mozzarella di bufala Campana D.O.P. (f.f.)
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, funghi champignon e prosciutto cotto Ferrarini (f.f.)
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, carciofini, olive taggiasche, pecorino romano D.O.P (f.f.), funghi champignon, e prosciutto cotto Ferrarini (f.f)
Pomodoro Emiliano, formaggio stracchino, mozzarella fiordilatte e crudo di Parma 24 mesi (f.f.)
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa di Tropea e filetto di tonno in olio d'oliva
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, asiago e speck I.G.P.
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, radicchio e pomodorino ciliegino
Pomodor Emiliano, mozzarella fiordilatte, brie e salamino piccante di Sauris
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte e ricotta salata
Pomodoro Emiliano, stracciatella di burrata Pugliese D.O.P. e acciughe del Mar Cantabrico
Pizza con cornicione ripieno alla ricotta, pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Ferrarini (f.f.) e rucola
Mezzo cornicione ripieno di Burrata Pugliese D.O.P ricoperto di pancetta Piacentina, pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte salsiccia e zucchine a fiammifero
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, burratina affumicata e prosciutto cotto Ferrarini (f.f.)
Pizza semichiusa con pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante di Sauris, pomodori secchi e 'nduja Calabra
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, funghi porcini spadellati, speck, I.G.P. (f.f.) e formaggio Montasio (f.f.)
Mozzarella fiordilatte, bresaola della Valtellina D.O.P. ricotta fresca e zucchine
Mozzarella fiordilatte, pecorino romano D.O.P. grattuggiato, guanciale e pepe nero macinato fresco
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, coppa Piacentina (f.f.) e noci
Mozzarella fiordilatte, stracciatella di burrata Pugliese D.O.P. (f.f.), mortadella Bologna I.G.P. (f.f.) e granella di pistacchio (f.f.)
Pomodoro Emiliano, mozzarella di Bufala D.O.P. frutti del cappero, olive riviera, pomodori secchi (f.f.) e basilico fresco (f.f.)
Pomodoro Emiliano, scamorza affumicata, cipolla rossa, olive riviera, origano e stracciatella di burrata (f.f.)
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, radicchio, asiago D.O.P.. e soppressa polesana (f.f.)
Pomodoro Emiliano, burrata Pugliese e crudo di Parma 24 mesi
mozzarella fiordilatte, radicchio, porchetta di Arriccia (f.f.) scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e crema di aceto balsamico
pomodoro Emiliano, mozzarella di bufala D.O.P. nduja Calabra, gorgonzola D.O.P. tarallo sbriciolato e basilico
