Insalata verde, rucola, funghi champignon, bocconcini di pollo, scaglie di grana, crostini di pane e dressing caesar
Lattuga, radicchio, porcini grigliati, uova, ricotta salata e noci
di Scottona
di salumi misti
di formaggi misti con le sue confetture
salumi & formaggi
Pane di segale, pastrami, sauerkraut e emmental
La vera originale del Piceno
con cuore di cheddar spicy
al ragù di Scottona
ripieni di branzino con crema al limone e erba cipollina
gratinati al forno con pecorino romano
al radicchio tardivo sfumato al valpolicella con fonduta di monteveronese e coppa piacentina crunchy
alla moda dei colli
agli aromi
con rucola e grana
con chips di zucchine
alla griglia con crema di porcini e crunchy alle erbe
marinato alla birra
ai ferri
Selezione di Carni e Steak House
Black Angus Spagna
Black Angus Spagna
Garronese Scottona Veneta
Garronese Scottona Veneta
Simmenthal 100% Bavarese I.G.P.
Simmenthal 100% Bavarese I.G.P.
Hamburger della Tana 230gr
Fine selection burger, pomodoro a fette, lattuga e cheddar
Fine selection burger, pomodoro a fette, lattuga, cipolla, bacon e cheddar
Fine selection burger, prosciutto cotto Ferrarini, salsa ai funghi e cheddar
Fine selection burger, fagioli Lamon stufati, bacon e cheddar
Burger di pollo da 100 gr, lattuga, pomodoro e doppio cheddar
Cotoletta vegana, cheddar vegano, bacon vegano, rucola, maionese vegana al lime e chips di zucchine
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr, pomodorini confit, stracciatella di burrata Pugliese D.O.P., prosciutto crudo di Parma 24 mesi e olio al basilico
Burger di Scottona macina della Tana da 200gr, chips di zucchine fritte, stracchino e prosciutto crudo di Parma 24 mesi
mazzancolle, creme fraiche, lattuga, maionese, aneto e Tana Souss
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr, uovo, bacon e cheddar
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr, melanzana panata al panko, brie e maionese all'nduja homemade
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr, misticanza, doppio cheddar, pickles, crispy onion, cavolo viola marinato e salsa homemade Tana Souss
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr. brie panato, peperoni grigliati, rucola e porchetta
Burger di Scottona macina della Tana da 200 gr. mozzarella di bufala, parmigiana di melanzane, crudo di Parma e borragine crunchy
Pomodoro Emiliano, basilico fresco e mozzarella di bufala Campana D.O.P. (f.f.)
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, funghi champignon e prosciutto cotto Ferrarini (f.f.)
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, carciofini, olive riviera, pecorino romano D.O.P (f.f.), funghi champignon, e prosciutto cotto Ferrarini (f.f)
Pomodoro Emiliano, formaggio stracchino, mozzarella fiordilatte e crudo di Parma (f.f.)
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa di Tropea e filetto di tonno in olio d'oliva
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, asiago e speck I.G.P.
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, radicchio e pomodorino ciliegino
Pomodor Emiliano, mozzarella fiordilatte, brie e salamino piccante di Sauris
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte e ricotta salata
Pomodoro Emiliano, stracciatella di burrata Pugliese D.O.P. e acciughe del Mar Cantabrico
Pizza con cornicione ripieno alla ricotta, pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Ferrarini (f.f.) e rucola
Mezzo cornicione ripieno di Burrata Pugliese D.O.P ricoperto di pancetta Piacentina, pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte salsiccia e zucchine a fiammifero
Pizza semichiusa con pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante di Sauris, pomodori secchi e 'nduja Calabra
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, funghi porcini spadellati, speck, I.G.P. (f.f.) e formaggio Montasio (f.f.)
Mozzarella fiordilatte, bresaola della Valtellina D.O.P. ricotta fresca e zucchine
Mozzarella fiordilatte, pecorino romano D.O.P. grattuggiato, guanciale e pepe nero macinato fresco
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, coppa Piacentina (f.f.) e noci
Mozzarella fiordilatte, stracciatella di burrata Pugliese D.O.P. (f.f.), mortadella Bologna I.G.P. (f.f.) e granella di pistacchio (f.f.)
Pomodoro Emiliano, mozzarella di Bufala D.O.P. frutti del cappero, olive riviera, pomodori secchi (f.f.) e basilico fresco (f.f.)
Pomodoro Emiliano, scamorza affumicata, cipolla rossa, olive riviera, origano e stracciatella di burrata (f.f.)
Pomodoro Emiliano, mozzarella fiordilatte, radicchio, asiago D.O.P.. e soppressa polesana (f.f.)
Pomodoro Emiliano, burrata Pugliese e crudo di Parma 24 mesi
mozzarella fiordilatte, radicchio, porchetta di Arriccia (f.f.) scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e crema di aceto balsamico
mozzarella fiordilatte, carciofi, scamorza affumicata e porchetta di Ariccia (f.f.)
pomodoro Emiliano, crema di tartufo, mozzarella fiordilatte, brie e mortadella Villani (f.f.)
